北あかりはしっかりと水洗いをし、十文字に切込みを入れ、キッチンペーパーで包み、水を回しかけ、ラップでくるむ。

小皿に乗せレンチン（700W）で2分、反転させて1分40秒。白菜を加えて、さらに20秒。

ラップとキッチンペーパーを外し、切込みを広げ、バターを入れしばらく置く。

切り込みに白菜を入れ、ホースラディッシュソースとシラチャーソースを加えて、完成。