キウイを麹に漬けたわ
mamazon @cook_40150366
混ぜたそばから食べられる。おーいしー。あまーい。腸活するならこれマスト。分量はあるようなないような。g数は今回のもの。
このレシピの生い立ち
以前、いきなりキウイで麹を作ろうとしましたが、うまくいかなかったので甘麹を作ってから混ぜ込むスタイルに。
キウイを麹に漬けたわ
混ぜたそばから食べられる。おーいしー。あまーい。腸活するならこれマスト。分量はあるようなないような。g数は今回のもの。
このレシピの生い立ち
以前、いきなりキウイで麹を作ろうとしましたが、うまくいかなかったので甘麹を作ってから混ぜ込むスタイルに。
アプリでひらく作り方
- 1
甘麹ID：21638434と皮を剥いたキウイを準備。
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- 2
ビニール袋の上から手で潰し、保存容器で混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
キウイは硬かったら数日常温に置いて追熟する。
手で潰す時に、中の芯の部分がどうしても残ってしまうので芯だけは4等分くらいになるよう気をつけて。他は粗めに潰す方が食べた時にリズムがあっていい。そこはお好みでね。
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