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圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物
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圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物-レシピのメイン写真

圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物

ウチヤス
ウチヤス @cook_40428819

皆様のレシピを参考にアレンジしました。
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豚の角煮風が好きなので

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圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物

ウチヤス
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材料

4人分
  • 豚スペアリブ 500g
  • 大根 半分
  • ゴボウ 1/2本
  • ニンニク 3片
  • 生姜 1/3個薄切り
  • 八角 1個
  • 出汁 150cc
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ4
  • ハチミツ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚スペアリブをフライパンで炒め、焼色をつける。このときの脂はペーパータオルで除く。

    • 圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物作り方1写真
  2. 2

    大根は皮を剥いて2cm厚でカットし、面取りと十字の隠し包丁をいれる。

  3. 3

    ゴボウは皮をむき、斜め薄切りにして水にさらしてアクを抜く。

    • 圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物作り方3写真
  4. 4

    圧力鍋に材料と調味料を入れて高圧15分で煮る。

    • 圧力鍋で豚スペアリブと大根、ゴボウの煮物作り方4写真
  5. 5

    一旦冷まして、白く固まった脂を取り除く。

  6. 6

    落し蓋をして弱火で煮詰める。

  7. 7

    味見をして、丁度良いところで完成。カラシを付けて召し上がって下さい。

  8. 8

    急ぐときは、5の工程を飛ばしても良いと思います。

コツ・ポイント

豚の脂をできるだけ除くことが、ポイントです。

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ウチヤス
ウチヤス @cook_40428819
2023/12/16 10:09に公開
ふつうのおじさんです。
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このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ 大根 ごぼう はちみつ 八角 にんにく 酒 しょうが

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