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固くならないハンバーグ
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固くならないハンバーグ-レシピのメイン写真

固くならないハンバーグ

Takanaan
Takanaan @cook_40084886

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材料

  • 合い挽き肉 600g
  • 玉ねぎ 1玉
  • 牛乳で浸したパン粉 大2
  • みそ 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ2/1
  • 醤油 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • たまご 1個
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、たまご、パン粉、みそ、オイスターソース、マヨネーズをよく混ぜ合わせる

  2. 2

    肉、片栗粉、醤油を加えたら粘りが出るまでこねる

  3. 3

    手に油をつけて成形していく

  4. 4

    焼き目がついたらひっくり返す

  5. 5

    水をハンバーグの厚み半分程度入れて水を入れる

  6. 6

    中まで火が通ったらできあがり

コツ・ポイント

☆玉ねぎは細かくカット
☆マヨ+発酵食品で肉を柔らかく
☆片栗粉で肉汁を閉じ込める
☆水が9割減ったらOK

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Takanaan
Takanaan @cook_40084886
2023/12/10 08:35に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 片栗粉 牛乳 卵 味噌 玉ねぎ 合い挽き

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