鶏肉と里芋の煮つけ

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鶏の出汁がしみ込んだ里芋が美味しい
このレシピの生い立ち
剝いてある里芋を見つけたので

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材料

  1. 里芋（下剝き品） 250g
  2. 鶏もも肉（切り身） 300g
  3. 調味料
  4. 水 400㏄
  5. 清酒 大さじ4
  6. 本みりん 大さじ4
  7. 醤油 大さじ2
  8. 薄口醤油 大さじ2
  9. かつおだし(顆粒) 小さじ1
  10. 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  11. トッピング
  12. いんげん(冷凍) 適量（無くても）

作り方

  1. 1

    だしを合わせて里芋を煮る

  2. 2

    鶏肉は油をひかずに皮目から焼く

  3. 3

    里芋が入った鍋に鶏肉と出た鶏油を加え20分煮込み

  4. 4

    冷えたら10分煮込み

  5. 5

    器に盛ってインゲンを添え完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

鶏肉は皮目から焼き、出た鶏油と一緒に煮込みます。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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