里芋といかの煮付け　河内長野市学校給食

里芋といかの煮付け　河内長野市学校給食-レシピのメイン写真

里芋といかの煮付け　河内長野市学校給食

河内長野市役所 @cook_40142084

里芋といかの相性が抜群の煮付けです。
（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
令和4年度の献立コンテストで、大阪府でアイデア賞を受賞した献立です。

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（河内長野市役所）
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里芋といかの相性が抜群の煮付けです。
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令和4年度の献立コンテストで、大阪府でアイデア賞を受賞した献立です。

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材料

4人分

いか 50ｇ
里芋（海老芋） 200ｇ
青ねぎ 20ｇ
調味料
濃口醤油小さじ1強
黒砂糖小さじ1
みりん小さじ0.5
だし汁 100㏄

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作り方

1

里芋は一口大、青ねぎは小口に切る。
2

いかは小さく切り、下茹でする。
3

だし汁に調味料を入れ、里芋を炊く。よく味をしみこませる。
4

最後に青ねぎを入れて出来上がり。

コツ・ポイント

・上白糖の場合は、使用量を控えめにしてください。
・調味料は煮汁の量に合わせて加減してください。
・いかの下茹ではご家庭では必要ないかもです。

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2023/12/21 06:51に公開

河内長野市は、大阪都心まで約30分で行けるのに、市を囲む山並みは壮観で、市内に居ながらにして大自然を満喫できる自然豊かなまち。新鮮な地元の食材を使ったおすすめのメニューを更新していきますので、ぜひご覧ください♪

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このレシピのキーワード

煮付けイカ里芋青ネギ黒糖京芋

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