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いかの煮つけ
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いかの煮つけ-レシピのメイン写真

いかの煮つけ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

わずかなとろみで出汁がよくからむ
このレシピの生い立ち
とろみは感じませんが、たれのまとわり感は、感じます。

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材料

  • いか切り身 200g
  • 調味料
  • 水 100㏄
  • 清酒 大さじ3
  • 本みりん 大さじ3
  • 濃口醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  • こんぶだし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 生姜(千切り) 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせ、加熱

    • いかの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    いかを入れ煮込み、火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ

    • いかの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    器に盛って完成です。

    • いかの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    いただきま~す。

    • いかの煮つけ作り方4写真

コツ・ポイント

いかは、長く煮込むと固くなるので、短めに

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/03/07 23:17に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮付け イカ 切り身 片栗粉 トウガラシ しょうが

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