味はブロッコリー、触感はブロッコリーの茎に似ています。食べれば捨てる部分として扱われているのか不思議になります。
このレシピの生い立ち
カリフラワーの茎と葉が新鮮だったので、捨てるのがもったいないと思い、生まれてはじめて料理して食べてみました。今まで捨てていたのがうそみたいな味でした。