鶏ハム / ローストポーク
nanimelia @cook_40070515
朝たんぱく質生活にもピッタリの鶏胸肉の鶏ハム
このレシピの生い立ち
ヘルシーで使いやすい鶏ハムを常備しておきたいので、作りました。
鶏ハム / ローストポーク
朝たんぱく質生活にもピッタリの鶏胸肉の鶏ハム
このレシピの生い立ち
ヘルシーで使いやすい鶏ハムを常備しておきたいので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出して、鶏胸肉(豚モモブロック)にAの調味料を馴染ませる。
-
- 2
ビニール袋に入れて、たっぷりの水を沸騰させた鍋に、①を入れて蓋をして60℃保温(もしくは、炊飯器の保温)で60分放置。
-
- 3
60分経ったら、保冷剤の上で急速冷却し、冷めたら冷蔵庫にて保存。
-
- 4
冷蔵庫から取り出し、スライスしていただきます。(画像は豚モモでローストポーク)
-
- 5
調味料に、醤油、砂糖、みりん、スパイス等を加えてアレンジ可能。
-
コツ・ポイント
たっぷりのお湯に、ビニール袋に入った鶏肉(豚モモブロック)を入れますが、湯量に対し鶏肉の量が多過ぎると、火の通りが悪くなるので、気をつけてください。
炊飯器の保温が60℃です。
水温計がない場合は、炊飯器で代用可能。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21644622
