さつま芋は皮をむいて1センチ角に切り、水にさらしておく。

黒ゴマは弱火で煎り、香ばしさを出す。焦がさないように気をつける。

水をきったさつま芋は、ラップをして柔らかくなるまでレンチンする。少しよけて、残りはマッシャーで潰す。

バターをクリーム状にし、砂糖を入れ、しっかりすり合わせる。

卵を1つずつ割り入れ、その都度しっかり混ぜる。

はちみつを入れて混ぜる。オーブンを温めはじめる。

ふるっておいた粉類を3回にわけ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

さつま芋を全量と、黒ゴマを入れてムラがないように混ぜ合わせる。

型にいれて、軽くトントンと空気を抜く。180度のオーブンで40分焼く。串を刺してみて、なにも付いてこなければ焼き上がり。

焼いてる間にシロップを作る。水と砂糖を煮立たせ、火を止めて少し冷ましてからバニラエッセンスを入れる。

焼き上がったケーキに、刷毛でシロップを塗り、完成。