白菜・セロリに塩一つまみ（分量外）を振って軽く混ぜて、10分ほどおく。
しんなりしたら水気を絞る。

１とりんご・レーズンをよく混ぜ合わせたＡで和える。

器に盛り、マヨネーズをかける。