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完熟柿救済☆柿の和風餡
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完熟柿救済☆柿の和風餡-レシピのメイン写真

完熟柿救済☆柿の和風餡

はらださの
はらださの @cook_40183688

みたらし餡のような甘塩っぱい餡を完熟柿で〜
餅等に合います
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完熟柿の救済レシピ

#完熟柿を救済

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材料

柿1個分
  • 完熟柿 1個
  • 国産丸大豆濃口醤油 小さじ1
  • 有機砂糖 大さじ1
  • 水溶き片栗粉(同量の水で溶く) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    完熟柿のヘタと黒い部分は取り除き、ザルで鍋に漉す

    • 完熟柿救済☆柿の和風餡作り方1写真
  2. 2

    醤油と砂糖を加え、軽く煮る

    • 完熟柿救済☆柿の和風餡作り方2写真
  3. 3

    水溶き片栗粉を加えて更に加熱し、ポコポコと湧いてとろみがついたら完成

    • 完熟柿救済☆柿の和風餡作り方3写真
  4. 4

    餅や白玉等にかけてどうぞ〜

  5. 5

    写真は栃餅に掛けてます

コツ・ポイント

中身がドロドロくらいに完熟した柿使用

ヘタと黒い部分は、漉す前に取り除いたほうが良いです

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はらださの
はらださの @cook_40183688
2023/12/08 03:27に公開
昔、母が○○の素を使いすぎたせいで添加物アレルギーになりました(;_;) 昔からあるちゃんとした調味料を使い、簡単だけど本格的な味を目指します
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このレシピのキーワード

お豆 柿

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