自家製スイートチリソース（使い切り）
tenten @cook_40093496
使い切り分だけのスイートチリソース！生春巻きや、唐揚げやフライの味変に最高です。豆板醤なしのレシピ。
このレシピの生い立ち
スイートチリソースって、市販のは大抵ガラス瓶だし、量も多いし、そんなに使い切れないよ！でも生春巻きとか揚げ物とかにスイチリ欲しい！使い切れる量のスイチリが欲しい！いつもの材料のみで豆板醤とか買いたくない！…というわけで自作しました。
自家製スイートチリソース（使い切り）
使い切り分だけのスイートチリソース！生春巻きや、唐揚げやフライの味変に最高です。豆板醤なしのレシピ。
このレシピの生い立ち
スイートチリソースって、市販のは大抵ガラス瓶だし、量も多いし、そんなに使い切れないよ！でも生春巻きとか揚げ物とかにスイチリ欲しい！使い切れる量のスイチリが欲しい！いつもの材料のみで豆板醤とか買いたくない！…というわけで自作しました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆印の甘酢材料（酢 大さじ3、昆布出汁 大さじ3、砂糖 大さじ2、塩 小さじ1/2）を小鍋に入れる。
- 2
輪切りにした鷹の爪1本分、にんにく1片みじん切りorすりおろし（チューブなら2〜3cm）を加えてよく混ぜ、火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にして5分、とろみが付くまで煮詰める。
火から下ろして冷ましたら完成！ - 4
☆印の甘酢は、以下で代用可です。
甘酢①
酢 大さじ3、砂糖 大さじ2、塩ひとつまみ - 5
甘酢②
酢 大さじ3、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1甘酢③
カンタン酢 大さじ4〜5
コツ・ポイント
鷹の爪はお好みで増減して、好きな辛さを見つけてください。
生春巻きに付けるなど、スイチリにもっとトロみが欲しい時は、沸騰してから2分煮たところで水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1/2 + 水 小さじ1/2）を加えて、1分煮立たせます。
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