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ぶりのネギポンソテー
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ぶりのネギポンソテー-レシピのメイン写真

ぶりのネギポンソテー

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

普通のぶり照りも美味しいけど、毎回同じだとマンネリしちゃいますよね…。
長ネギとポン酢とみりんがあれば作れちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ぶりが安かったので冷蔵庫にあった材料で作りました♪

普通のぶり照りも美味しいけど、毎回同じだとマンネリしちゃいますよね…。
長ネギとポン酢とみりんがあれば作れちゃいます♪
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ぶりが安かったので冷蔵庫にあった材料で作りました♪

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

普通のぶり照りも美味しいけど、毎回同じだとマンネリしちゃいますよね…。
長ネギとポン酢とみりんがあれば作れちゃいます♪
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ぶりが安かったので冷蔵庫にあった材料で作りました♪

普通のぶり照りも美味しいけど、毎回同じだとマンネリしちゃいますよね…。
長ネギとポン酢とみりんがあれば作れちゃいます♪
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材料

2人分
  • ぶりの切り身 2切れ(250g)
  • 米粉(または薄力粉) 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • (a)
  • 長ネギ(みじん切り) 1/2本分
  • ポン酢 大さじ3
  • 水・みりん 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    ぶりの水分をペーパーで拭き取り、米粉を薄くまぶす。
    (a)は混ぜておくり

    • ぶりのネギポンソテー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを並べる。
    3分ほど焼いたら裏返し、2～3分ほど焼く。

    • ぶりのネギポンソテー作り方2写真
  3. 3

    途中フライパンの縁を使って、ぶりの皮を押しあてて焼く。

    • ぶりのネギポンソテー作り方3写真
  4. 4

    フライパンの汚れをペーパーで拭き取ったら、(a)を加えて全体を絡める。

    • ぶりのネギポンソテー作り方4写真

コツ・ポイント

◯フライパンの縁を使うこで、ぶりの皮を焼くことができます

◯ぶりは余熱でも火が通ります。
加熱し過ぎるとパサついてしまいます

◯米粉→薄力粉

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2023/12/08 14:07に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

ぶり 米粉 切り身 薄力粉 長ネギ

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