キノコと厚揚げの和風スープ

Name: キノコと厚揚げの和風スープ
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好きなキノコ 100g; 油揚げ 1枚; 醤油 小さじ2; 昆布 5g; 鰹節 8g; 酒 小さじ1; みりん 小さじ1; 塩 ひとつまみ; タモギタケ 適量; ぶなしめじ 適量; ひらたけ 適量; ブナピー 適量

⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

キノコの旨味を生かしたシンプルな味付けのスープです
このレシピの生い立ち
キノコを沢山買ったので

キノコと厚揚げの和風スープ

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キノコの旨味を生かしたシンプルな味付けのスープです
このレシピの生い立ち
キノコを沢山買ったので

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材料

お好きなキノコ 100g
油揚げ 1枚
醤油小さじ2
昆布 5g
鰹節 8g
酒小さじ1
みりん小さじ1
塩ひとつまみ
✽今回使ったきのこ✽
タモギタケ適量
ぶなしめじ適量
ひらたけ適量
ブナピー適量

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作り方

1

昆布→鍋に水500mlと一緒に入れ30分ほど置く
弱火にかけ沸騰直前で取りだし火を強めアクを取る
2
油揚げ→油抜きをし水気を軽く絞り短冊切り
キノコ→石づきがあるものは取り除き食べやすい大きさに
3

1に油揚げ、キノコを入れる
4
キノコがしんなりしたら1度具材を全て取り出す
5

火を止め鰹節を入れ1~2分
6

鰹節を濾して取り除き具材を戻し弱火で温める
7
お椀に盛り完全☆

コツ・ポイント

4~6の工程が面倒な場合は最初から合わせ出汁を使ってください

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つくれぽ

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⌯ˆ‎•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465

2023/12/16 00:33に公開

記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ‎⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡

このレシピのキーワード

スープキノコぶなしめじかつお節酒コンブ油揚げブナピーひらたけ

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