大根の葉っぱをきれいに洗い、
水気を拭き取り、5mm幅位に細かく刻みます。

油揚げも同じように約1cm×5mm幅位に切ります。
(細かくなれば大丈夫です！)

フライパンにごま油を入れ、全体に回るように火にかけたら、①の大根葉を入れて炒めます。

しんなりしてきたら、②の油揚げを入れて炒めます。

全体に火が通ったら、しょうゆを入れ、だしの素を入れて全体に回るように中火~弱火で炒めます。

油揚げにほんのり色が付いて、水っぽくなくなったら、火を止め完成です！！

※ふりかけのようにご飯にかけたり、納豆に混ぜたり、海苔で巻いたりしてお酒のおつまみにも！
お好みでどうぞ(*ˊᵕˋ*)

ちなみに、私はご飯に混ぜて中に梅干しを入れ、海苔を巻いて、梅おにぎりにして食べるのが好きです！

※冷蔵庫で保存すれば4〜5日持ちますので常備おかずとしてもOKですねー。

最近知人から皮の方が栄養価が高い事を知り、野菜の皮をなるべく捨てずに料理に使う事にしています。
良かったら是非！！