米ナスと小松菜と白ネギのオイルパスタ
ヨヨヨッキー @cook_40426899
大きな米ナスがゴロっと入ってるパスタです！
意外と小松菜が合います。
たくさんの野菜が一気に食べれるパスタです★
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタが小松菜入りでとても美味しかったので
米ナスと小松菜と白ネギのオイルパスタ
大きな米ナスがゴロっと入ってるパスタです！
意外と小松菜が合います。
たくさんの野菜が一気に食べれるパスタです★
このレシピの生い立ち
お店で食べたパスタが小松菜入りでとても美味しかったので
作り方
- 1
小松菜を2センチずつくらいに切る
白ネギは輪切りにする - 2
米ナスを太めの輪切りにし、さらに十字に切って四等分ずつに切る
- 3
魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、米ナスを並べる
オリーブオイルを満遍なくかけ、岩塩を振って、五分ずつ裏表焼く - 4
パスタ湯掻き用の沸騰した鍋に、小松菜を入れて軽く湯掻き、ザルにあげておく
- 5
フライパンの底が埋まるくらいオリーブオイルを入れ、ニンニク・鷹の爪を入れて熱し、焼いた米ナスを入れて軽く炒める
- 6
同時にパスタも茹で始め、表示時間より１分短く茹でる
- 7
茹で上がり２分前に茹で汁をフライパンに入れ、小松菜・白ネギを投入する
- 8
茹で上がったパスタをフライパンにいれ、火を止める
乳化させる為に、トングで茹で汁がトロっとするまで混ぜ続けて出来上がり
コツ・ポイント
米ナスは大きく火が通りにくいが、揚げるのも面倒なので、オリーブオイルをふって魚焼きグリルで焼く
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21645218
