豆腐は沸騰したお湯で2分ゆでて火を通す。

さつまいもは皮をむいて1ｃｍ幅の輪切りにし、かぶる程度の水と一緒に鍋に入れて火にかける。沸騰後10分程ゆでる。

1と2を合わせてフォークなどでつぶし、だし汁を加えてかたさを調節する。