何食べ☆さつまいものバター醤油煮
きのう何食べた?20巻で佳代子さんが作ったおやつです。
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愛するよしながふみ先生の漫画レシピです。
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さつまいもをよく洗い、一口大の乱切りにしたら水(分量外)につけて10~15分くらい置いておく。
さつまいもを小さめの鍋に入れ、新たに水、さとう、醤油を入れて強火にかけ、沸騰したら中火に落として10分ほど煮る。
いもが煮えて水分がほとんどなくなったら、バターをポンと入れて弱火にし、優しく混ぜとかす。多少崩れてもOK。
お皿に盛り、黒ごまをふりかけて完成。
ちょっと煮崩れてしまいました。水は気持ち少なめでもよいかもしれません。お味は、たまたま残っていたエシレバターを入れたせいか絶品でした!笑 お芋の甘さを生かす場合はさとうを減らして大丈夫です。
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