生ハムと桃のフライ

Name: 生ハムと桃のフライ
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 桃 50g(Lサイズ1/4個); 大葉 1.5枚; 生ハム ３枚; 米粉 適量; 卵 適量; パン粉 適量; ブロッコリースプラウト 適量; 角切りの桃 適量; 粒マスタード 適量; 桃 25g(Lサイズ1/8個); トマト 150g(Mサイズ１個); レモン汁 7.5g(大さじ1/2); 塩こしょう 適量; 固形スープの素 2.5g

福島県 @fukushima

福島の甘い桃と、生ハム・大葉であまじょっぱいフライに♪
トマトソースには桃の角切りとレモンをきかせてさっぱりと♪
このレシピの生い立ち
『みんなで創ろう！ふくしまの“食”コンテスト』に応募いただいた桜の聖母学院高等学校　野地志保さん考案のレシピです。美味しく地産地消しよう！

生ハムと桃のフライ

福島県 @fukushima

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材料

１人分

フライ
桃 50g(Lサイズ1/4個)
大葉 1.5枚
生ハム３枚
米粉適量
卵適量
パン粉適量
付け合わせ
ブロッコリースプラウト適量
角切りの桃適量
粒マスタード適量
ソース
桃 25g(Lサイズ1/8個)
トマト 150g(Mサイズ１個)
レモン汁 7.5g(大さじ1/2)
塩こしょう適量
固形スープの素 2.5g

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作り方

1

【フライ】
桃を1/4にカットしたものを1/3ずつくし切りにカットする。
2

【フライ】
1/2にカットした大葉と生ハム1枚で桃を巻き爪楊枝でとめる。
3

【フライ】
米粉でうち粉をして卵をくぐらせパン粉をつける。
4

【フライ】
揚げ油を180度に温め、きつね色に揚げる。
5

【フライ】
爪楊枝を外す。
6

【ソース】
トマトのヘタを取り包丁で十字に切れ目を入れて、鍋に湯を沸かし、トマトを入れる。
7

【ソース】
トマトを冷水にとって皮を湯むきする。
8

【ソース】
種を取り除き、ざく切りにしたトマト、1/8にくし切りにした桃、レモン汁、固形スープの素を鍋でひと煮立ちさせる
9

【ソース】
ミキサーで滑らかにし、1cmに角切りした桃と塩コショウを加える。
10

【盛り付け】
ブロッコリースプライトを付け合わせて盛り付ける。
11

【盛り付け】
お好みで粒マスタード、角切りの桃を添える。

コツ・ポイント

福島県では福島市などを中心に桃が栽培されています。
福島県農林水産部公式YouTubeチャンネルにて、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/@user-ge8pp8gl5o

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2023/12/15 00:39に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

フライ大葉米粉トマトブロッコリー桃卵生ハムスプラウト

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