豚肉・白菜・ニラ・人参・しめじを食べやすい大きさに切る。
豆腐は4等分し、にんにくはみじん切りにしておく。

そうめんは固めに茹でザルにあげ、流水でよくもみ洗いをしてしっかりと水気を切る。

鍋にごま油を熱し、にんにくと鷹の爪を入れて炒める。
香りが出てきたら豚肉を加える。

豚肉の表面の色が変わったら、鍋スープ用の材料を加えて調理する。