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春菊の白和え
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春菊の白和え-レシピのメイン写真

春菊の白和え

愛和館@内部川
愛和館@内部川 @cook_40421521

木綿豆腐と春菊の優しい味。
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材料

35人分
  • 木綿豆腐 8丁
  • ゴマ 350cc
  • 人参 100g
  • 春菊 1k
  • コンニャク 1丁
  • 塩 12cc
  • 砂糖 80cc
  • 薄口しょうゆ 12cc
  • 白みそor普通のみそでも。 80cc
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作り方

  1. 1

    具材は茹でて青地につけてく。
    だし、1l.
    薄口、100cc
    塩、5cc
    煮切りみりん、
    60cc
    煮切り酒、40cc

  2. 2

    豆腐は水切りして、よくつぶしておく。

  3. 3

    豆腐、調味料、具材を合わせる。

コツ・ポイント

春菊、人参できれいに仕上げる。
一度で味を決めないで様子を見ながら、決める。

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愛和館@内部川
愛和館@内部川 @cook_40421521
2023/12/10 13:14に公開

このレシピのキーワード

白和え 春菊 にんじん こんにゃく もめん豆腐 ゴマ 味噌 白みそ

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