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ネギ塩鍋
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ネギ塩鍋-レシピのメイン写真

ネギ塩鍋

jun
jun @cook_40407097
japan!

コショウを利かせたネギ塩スープが美味しいお鍋です。
このレシピの生い立ち
最近ネギ塩焼きにはまっていて、鍋にも入れてみたって感じです。

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ネギ塩鍋

jun
jun @cook_40407097
japan!

コショウを利かせたネギ塩スープが美味しいお鍋です。
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最近ネギ塩焼きにはまっていて、鍋にも入れてみたって感じです。

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材料

  • 具
  • 乾燥きくらげ 1つかみ
  • 豚肉 200g
  • 大根 1/3
  • 白菜 1/4
  • 木綿豆腐 1丁
  • ネギ 2本
  • 生にんにく(つぶし) 2片
  • 冷凍水餃子 4個
  • スープ
  • 水 1L
  • 和風だし(顆粒) 小さじ2
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ4
  • 醤油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2 (+仕上げに味見して調整)
  • 味の素 10振り (+仕上げに味見して調整)
  • あらびき胡椒 仕上げ時に多め適量
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作り方

  1. 1

    大根は1cmのいちょう切りにして下茹で。
    きくらげは水で戻しておく。
    ネギは1本はみじん切り、1本は斜めに切っておく。

  2. 2

    スープを混ぜて、大根→白菜の固い部分を底に、他の具材を上に並べて、蓋をして火にかける

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、味見をして調整して完成。

コツ・ポイント

味見をして調整するのは大事です。
特に塩分は後から足せます。少なめから調整してください。

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jun
jun @cook_40407097
2023/12/13 06:41に公開
japan!
お料理は趣味です😊
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 白菜 豚肉 乾燥きくらげ にんにく 酒 もめん豆腐

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