濃厚みかんゼリー　

濃厚みかんゼリー　-レシピのメイン写真

濃厚みかんゼリー　

医誠会国際総合病院 @cook_40375588

まるでみかんを食べているような濃厚ゼリーです。みかんと寒天があればすぐにできあがります。
このレシピの生い立ち
旬のみかんを使ったおいしいゼリーを作りたかったため考えました。

まるでみかんを食べているような濃厚ゼリーです。みかんと寒天があればすぐにできあがります。
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医誠会国際総合病院 @cook_40375588

まるでみかんを食べているような濃厚ゼリーです。みかんと寒天があればすぐにできあがります。
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旬のみかんを使ったおいしいゼリーを作りたかったため考えました。

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材料

6人分

みかん（果汁分） 3.5個
水（みかん果汁と同量）　 220ml
粉寒天 2.2g
砂糖 40g
みかん（果肉使用分） 0.5個　
栄養量(1人分)
エネルギー 43kcal
たんぱく質 0.3g
脂質 0.0g
炭水化物 22.6ℊ
食塩相当量 0.0g
医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。

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作り方

1
みかんの皮を剥き、3.5個はミキサーに入れて攪拌しざるでこす。約220mlの果汁ができる。
2

みかん0.5個は薄皮を剥き1房を半分に切る。
3

鍋に水・粉寒天を入れて混ぜながら沸騰させ、砂糖を加えて溶かす。火を止めてボウルに移す。
4
粗熱がとれたら果汁を入れる。
5

カップに粒みかん、➃を入れる。
6

冷蔵庫に入れて固めて、完成です。

コツ・ポイント

寒天は40～50度で固まるため、➃で寒天液の温度を下げ過ぎないようにしましょう。下がりすぎるとみかん果汁が混ざらなくなります。

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医誠会国際総合病院 @cook_40375588

2023/12/14 04:22に公開

2023年10月、大阪市北区扇町に医誠会国際総合病院を開設しました！ヘルシーカフェやキッチンスタジオも併設し、美味しいだけではない健康に役立つ情報を管理栄養士が発信していきます。

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