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賛否両論風、ポテトクリームコロッケ
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賛否両論風、ポテトクリームコロッケ-レシピのメイン写真

賛否両論風、ポテトクリームコロッケ

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度 Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)

普通のコロッケの具材にベシャメルソース(ホワイトソース)を加えたコロッケです。マックのグラコロに対抗して作りました。

このレシピの生い立ち
賛否両論の笠原さんの本にあったポテクリコロッケをアリサ風に変更したレシピです。味は美味しかったです。

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです🐰

#洋食

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普通のコロッケの具材にベシャメルソース(ホワイトソース)を加えたコロッケです。マックのグラコロに対抗して作りました。

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普通のコロッケの具材にベシャメルソース(ホワイトソース)を加えたコロッケです。マックのグラコロに対抗して作りました。

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普通のコロッケの具材にベシャメルソース(ホワイトソース)を加えたコロッケです。マックのグラコロに対抗して作りました。

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材料

3-4人分
  • 3.2 -
  • じゃがいも 300g
  • タマネギ 250g
  • ひき肉 100g
  • 卵 適量
  • 小麦粉 適量
  • パン粉 適量
  • ベシャメルソース 小麦粉 50g
  • ベシャメルソース バター 50g
  • ベシャメルソース 牛乳 250cc
  • ベシャメルソース コンソメキューブ 1個
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作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮を剥き、電子レンジで6分加熱する。熱いうちにマッシャーで潰す。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方1写真
  2. 2

    タマネギをみじん切りにする。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を大さじ1入れ熱しタマネギ、ひき肉をタマネギが色が変わるまで炒め、塩、胡椒で味付けする。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方3写真
  4. 4

    ベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし強力粉(なければ薄力粉)を入れ、トロトロになるまで弱火で炒める。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方4写真
  5. 5

    牛乳を一気に加え、弱火で泡立て器で混ぜながら、とろみがつくまで煮る。6-7分くらいかかります。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方5写真
  6. 6

    コンソメで味をつける。ベシャメルソース完成。

  7. 7

    ベシャメルソースに、じゃがいも、タマネギとひき肉を合わせて混ぜる。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方7写真
  8. 8

    平たい容器に入れラップをかけ、3-4時間、冷蔵庫で冷やす。形を作りやすいし、崩れるのがやなら冷やした方が良いです。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方8写真
  9. 9

    コロッケダネを12等分にして、かたちを整え、小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつける。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方9写真
  10. 10

    170°Cの油で3-4分揚げる。温度は分かりにくいので温度計があると楽です。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方10写真
  11. 11

    盛り付けて完成。

    • 賛否両論風、ポテトクリームコロッケ作り方11写真

コツ・ポイント

衣は揚げる直前につけると作業が大変なイメージがあるので先につけて冷蔵庫で休めた方が楽かもしれません。

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アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2023/12/18 09:00に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤アリサは宇宙カフェのレシピ🐰☕🍳を考えながら、世界中のいろんな料理🇯🇵🇰🇷🌍️🔪、オリジナル料理🐰🌙🚀🔪に挑戦します💫。アリサのレシピは、難易度に分かれているので、ご自身に都合に合わせて取り組むことができます☺️🐰✨🌙🐰🐤難易度Lvについての説明🐺🐰🚀Lv10 🐺: プロ上級者レベル(非常に高度)狼さんレベル非常に高度な技術と多くの経験が必要で、プロフェッショナルの中でも上級者向け。精密な調整や専門的な道具が求められる場合が多い。🐰アリサは寂しがり屋さんだから孤高の狼さんにはなれないなぁ☹️🚀Lv9 🐻: プロレベル(かなり難しい)熊さんレベル熟練した技術を持つプロ向けで、多くの工程や手間がかかる。味や仕上がりの完成度を高めるために、正確な計算やタイミングが重要。🐰いつかアリサも熊さんくらい大きくなるよ🐻‍❄️🌚Lv8 🦅: 上級家庭料理(難しい)鷲さんレベル家庭料理の中でも難易度が高く、複数の工程や複雑な技術が求められる。料理経験が豊富な人が挑戦しやすい。🐰鷲さんやペンギンさんがカッコいいからお友達になりたい🐧🌝Lv7 🦌: 中級家庭料理(そこそこ難しい)鹿さんレベル基本的な技術に加えて、いくつかの高度な調整が必要。家庭料理としては少し難易度が高いが、丁寧に作れば成功する。🐰アリサも鹿さんくらい凛とした女性を目指してる🫎🌛Lv6 🐗: 経験者向け家庭料理(割と難しい)猪さんレベルいくつかの手順に細心の注意を払う必要があるが、家庭料理の範囲内で作ることができる。料理に慣れている人に適している。🐰アリサは猪さんくらい速く走れるもん⏰️🌔Lv5 🐰: 中級家庭料理(それなりの難易度)アリサレベル基本的な調理技術を持つ人向けで、難易度はそこまで高くないが、少し手間がかかる。🐰アリサはこれくらいならいつでもできるよ🐰💫Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理(簡単)鴨さんレベル基本的な調理スキルがあれば十分に作ることができ、失敗するリスクが少ない。初心者にも取り組みやすい。🐰お友達の鳩さんや烏くんに教えてもらったよ🕊️🐦‍⬛🌕️ Lv3 🐈: 初心者レベル(かなり簡単)子猫レベル簡単な手順で、あまり手間をかけずに作れる。料理の経験が少ない人でも安心して挑戦できる。🐰子猫ちゃんでもできる。ニャア🐾🌓Lv2 🐕: 超初心者向け(超簡単)子犬レベルほぼ失敗することなく、短時間で簡単に作れる。少ない材料で簡単に調理ができる。🐰子犬くんでもできる。ワン🐾⭐️ Lv1 🐤: 超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)ひよこレベル材料を混ぜるだけで、ほぼ調理技術が不要。初心者でも、気軽に取り組める超簡単なレシピ。🐰ひよこでもできる。ぴよぴよ🐣🌙
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