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カブと里芋のポタージュ QC
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カブと里芋のポタージュ QC-レシピのメイン写真

カブと里芋のポタージュ QC

emiQC
emiQC @healthycookingQC

出汁不要!塩麹のみで味付けした野菜の旨みたっぷりのポタージュスープです。

このレシピの生い立ち
家にあるもので作りました。

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カブと里芋のポタージュ QC

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出汁不要!塩麹のみで味付けした野菜の旨みたっぷりのポタージュスープです。

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材料

  • カブ 2個
  • 里芋 2個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 水 50cc
  • 豆乳 300cc
  • 塩麹(ID:20771386) 小さじ2
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作り方

  1. 1

    カブ、里芋、玉ねぎを薄くスライスして中ソースパンに入れ、水を加える。蓋をして中火(IR7)で加熱。

    • カブと里芋のポタージュ QC作り方1写真
  2. 2

    蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして10分程度、柔らかくなるまで煮る。

    • カブと里芋のポタージュ QC作り方2写真
  3. 3

    ②をフードプロセッサーに移し、ペースト状にする。

    • カブと里芋のポタージュ QC作り方3写真
  4. 4

    ③を中ソースパンに戻し、豆乳と塩麹を加えて弱火(IR3)で煮立てないように温める。

    • カブと里芋のポタージュ QC作り方4写真
  5. 5

    カップに盛り、お好みでオリーブオイルと黒こしょうを振る。

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emiQC
emiQC @healthycookingQC
2023/12/17 03:06に公開
□オーブン・炊飯器・電子レンジなし生活18年□アムウェイの無水鍋で作るヘルシーメニューが得意です♡□Youtube→@healthycookingQC
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぶ 豆乳 里芋 こうじ 玉ねぎ

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