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大根の照り煮
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大根の照り煮-レシピのメイン写真

大根の照り煮

三条市
三条市 @3_syokuiku

冬の定番野菜の大根を主役にした一品です。
このレシピの生い立ち
手軽に大根の煮物を食べたくて考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

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手軽に大根の煮物を食べたくて考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

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三条市
三条市 @3_syokuiku

冬の定番野菜の大根を主役にした一品です。
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手軽に大根の煮物を食べたくて考えました。新潟県栄養士会三条支部監修のレシピです。

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材料

4人分
  • 大根 300g
  • 油 小さじ1
  • 調味料
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、1cmの厚さのいちょう切りにする。

  2. 2

    ★の調味料を混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、大根を両面焼く。

  4. 4

    大根に焼き色が付いたら2の調味料を入れて煮る。

  5. 5

    大根全体に色が付き、照りが出てきたら火を止める。

コツ・ポイント

初めに大根を焼くと、短時間で味が染みやすくなります。大根を焼いた後、同様にぶりに焼き色を付けてから調味料を入れると、簡単にぶり大根もできます。

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三条市
三条市 @3_syokuiku
2024/01/19 00:23に公開
三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/
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煮物 大根

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