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れんこんの煮物
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れんこんの煮物-レシピのメイン写真

れんこんの煮物

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

お節に入れるれんこん。我が家はこの味付けです。
このレシピの生い立ち
年々お節の品数を減らしてます。でもれんこんの歯応えが好きでこちらは今年も作りました。

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れんこんの煮物

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
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年々お節の品数を減らしてます。でもれんこんの歯応えが好きでこちらは今年も作りました。

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材料

4人分
  • れんこん 220g
  • 水  酢水用 500ml
  • 酢 大さじ1
  • 水 煮込み用 300ml
  • 出しの素 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき5mm幅に切り酢水に浸けます。約10分間。

    • れんこんの煮物作り方1写真
  2. 2

    れんこんの水を切ります。

    • れんこんの煮物作り方2写真
  3. 3

    鍋に調味料を煮たたせます。水を切ったれんこんを煮ます。

    • れんこんの煮物作り方3写真
  4. 4

    10〜15分位煮たら火を止めます。

  5. 5

    出来上がり。器によそいます。

    • れんこんの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

我が家は濃口醤油だけだと仕上がりが黒っぽいので薄口醤油も使用します。あく抜きと白く仕上げたいのでれんこんは酢水に浸けます。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2023/12/30 13:55に公開
滋賀
最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いいたします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

煮物 れんこん 酒

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