水菜をカットし紫玉ねぎをスライスしておく。明太子の中身を取り出して、フライパンに入れる。予めバターはフライパンで溶かす。

麺を茹でる。溶かしたバターと明太子を混ぜておく。茹で上がる30秒前に水菜と玉ねぎを入れすぐに麺と取り出してフライパンへ。

火をつけて混ぜ合わせて胡椒をふって出来上がり。好みで海苔を乗せて食べてください。