5分開運たたきごぼう☆正月お節おもてなし
マダム・フィーカ @Ska_vi_fika
お節は作らない派ですが、ゴボウは大好きなので、普段から作ります。叩きゴボウを食べているから、私は運が良い◎と思ってます。
このレシピの生い立ち
私は野菜の中でゴボウが一番好き。海外生活ではゴボウがなく、とても残念な思いをしました。そうは言っても珍しい野菜に出逢えたり、素敵な思い出の方が勝ります。運が良い私が、普段から作ってるたたきごぼうを、お節ではありませんが記録に残す事にします。
5分開運たたきごぼう☆正月お節おもてなし
お節は作らない派ですが、ゴボウは大好きなので、普段から作ります。叩きゴボウを食べているから、私は運が良い◎と思ってます。
このレシピの生い立ち
私は野菜の中でゴボウが一番好き。海外生活ではゴボウがなく、とても残念な思いをしました。そうは言っても珍しい野菜に出逢えたり、素敵な思い出の方が勝ります。運が良い私が、普段から作ってるたたきごぼうを、お節ではありませんが記録に残す事にします。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはあく抜きしない
耐熱皿に、4センチにカットし、更に縦半分にカットしたゴボウを入れ、ラップしてレンジ600w3分
-
- 2
その間に※をポリ袋に用意。水気をとった熱々のゴボウを素早くポリ袋に入れ、麺棒で軽く叩く(袋が破けないように優しくね!)
-
- 3
すり胡麻を加え出来上がり♪
#クックパッドアンバサダー
-
- 4
冷蔵庫で保存
(普通のお酢でも構いません)
まろやか酢は、ダシ入りで簡単、ラク◎ -
コツ・ポイント
ゴボウは叩く事で、開運。但し、崩れると見た目が悪い。パフォーマンス程度に叩こうね。
ゴボウの長さは、きちんと揃える。
熱々のうちに作業する事で、味が染みやすく冷める過程で引き締まる。スピード勝負。
冷蔵庫で4日間、日持ちする。
つくれぽ
つくれぽ、本当にありがとうございます✨遅いけど、すべて読んでいます🐢マダム・フィーカ｜北欧おやつと、暮らし。 🇸🇪 NHK『あさイチ』出演｜日経新聞掲載・クックパッド4000レシピ公開 🥧 失敗しない北欧レシピ ＆ 米粉のおやつ 🌿 頑張りすぎない、北欧の知恵を日本の台所へ ☕️ 忙しい毎日に、心ほどける「FIKA」の時間を。スウェーデンにはわずか3年の滞在でしたが、私は素敵な友人に恵まれました。シンプルでオシャレな料理もあわせてご紹介します。友人から学んだフィーカのある時間づくりをご一緒に✨英国1年2ヶ月、スウェーデン3年間、スペイン単身留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ提供・25年クックパッドプラス秋号&冬号(扶桑社)掲載・25年宝島社クックパッドの絶品蒸しレシピ掲載・26年クックパッドプラス春号注目の人『マダム・フィーカ』の紹介・2025/11/11 NHK総合『あさイチ』に出演。・2025/11/12 NHK総合『激突メシあがれ』に出演。・日経MJ新聞『サゴ』の記事が掲載。2020年キッチン開設2023〜クックパッドアンバサダー英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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