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今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級
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今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級-レシピのメイン写真

今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

しゃぶしゃぶ用豚肉の脂と根菜の皮の苦みが大人の味付け！

このレシピの生い立ち
いくつかある豚汁レシピのひとつです。寒くなって来たので、よく作ります。鍋だと量が多すぎてそれで完結しますが、このくらいだと丁度良い！

しゃぶしゃぶ用豚肉の脂と根菜の皮の苦みが大人の味付け！

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いくつかある豚汁レシピのひとつです。寒くなって来たので、よく作ります。鍋だと量が多すぎてそれで完結しますが、このくらいだと丁度良い！

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今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級

こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081

しゃぶしゃぶ用豚肉の脂と根菜の皮の苦みが大人の味付け！

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いくつかある豚汁レシピのひとつです。寒くなって来たので、よく作ります。鍋だと量が多すぎてそれで完結しますが、このくらいだと丁度良い！

しゃぶしゃぶ用豚肉の脂と根菜の皮の苦みが大人の味付け！

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材料

4人分
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 100ｇ
  • ジャガイモ（皮付き） 100ｇ
  • ゴボウ（皮付き） 50g
  • コンニャク 50ｇ
  • ニンジン 50ｇ
  • 玉ねぎ 50ｇ
  • シイタケ 大一個
  • 味噌 50ｇ
  • インスタントみそ汁 一袋
  • 顆粒だし（例マルちゃん） 5g
  • 顆粒だし（例リケンこんぶだし） 5ｇ
  • 水 700cc
  • 油とごま油 少々
  • 一味唐辛子など 適量
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作り方

  1. 1

    ゴボウはささがき

    • 今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級作り方1写真
  2. 2

    それ以外の具材は１cm角に角切り

  3. 3

    厚手の鍋にごま油、油を適量入れ、全ての具材を入れ弱火で加熱

    • 今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級作り方3写真
  4. 4

    5～10分炒めたら水とだしを入れ、蓋をし20分加熱

    • 今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級作り方4写真
  5. 5

    この程度になったら味噌二種を良く溶き入れたら完成

    • 今宵の豚汁/豚しゃぶ肉と皮付き根菜/中級作り方5写真
  6. 6

    椀に移し、お好みで唐辛子など

コツ・ポイント

具材はゴボウ以外、同じぐらいの大きさで切り揃えます。一口大より小さめだと食べやすいよ！（ジャガイモの芽は取って）

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こよよいのとも
こよよいのとも @cook_40428081
2023/12/27 10:35に公開

このレシピのキーワード

豚汁 ごぼう しいたけ にんじん こんにゃく じゃがいも しゃぶしゃぶ用豚肉 味噌 玉ねぎ

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