ザワークラウトの出汁で食べるうまポトフ

Name: ザワークラウトの出汁で食べるうまポトフ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 肉類（ソーセージ・鶏肉・豚肉） 100g; 大根 3cm; にんじん 1／2本; 玉ねぎ(大) 1／4個; ザワークラウト 1〜2カップ; にんにく（つぶす） 1かけ; ・ローズマリー（ローリエ） 少々; ・塩 小さじ1／2〜1; ・塩胡椒（仕上げ用） 少々

いおミニマル美容飯 @cook_40354996

東京

今まで作ったポトフの中で一番美味しかった「ザワークラウト」を使ったポトフ。切って入れて放置でカンタンヘルシー♪
このレシピの生い立ち
ザワークラウトを活用したくて。酸味が取れて旨みがたっぷり出てくるので、余ったらぜひ！

家族はスープも飲み干してくれます♪

ザワークラウトの出汁で食べるうまポトフ

いおミニマル美容飯 @cook_40354996

東京

家族はスープも飲み干してくれます♪

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材料

2人分

肉類（ソーセージ・鶏肉・豚肉） 100g
大根 3cm
にんじん 1／2本
玉ねぎ(大) 1／4個
ザワークラウト 1〜2カップ
にんにく（つぶす） 1かけ
・ローズマリー（ローリエ）少々
・塩小さじ1／2〜1
・塩胡椒（仕上げ用）少々

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作り方

1
材料を大きめにカットして鍋に敷き詰める。
※大根はあみあみの繊維が見えるくらい厚めに皮を剥くと味が染みやすい
2
具がギリギリ隠れないくらいの水を入れ（今回は300ml）ローズマリーと塩を入れたら沸騰させる。
アクが出てきたら取る。
3
具が少し踊るくらいの弱火で30分〜1時間煮込む。
大根が透き通ったら塩胡椒で味を整えて完成！

コツ・ポイント

今回は鶏むね肉を一口大に切って塩麹大さじ1に一晩漬けたものを使用しました。柔らかくなってポトフにぴったり◎

お野菜はお好きなものを。ザワークラウトは自家製でも市販品でも。ローズマリーは少量で香り立つのでコスパよくオススメ。

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つくれぽ

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いおミニマル美容飯 @cook_40354996

2023/12/29 06:14に公開

東京

年間100冊以上の本を読む40代の美容健康ヲタク。スキンケア・エステフリーで、シミ・しわなし、食生活で全身しっとり。低コストで清潔感あるおばあちゃんになるのを目指しています☺︎先輩女優さんに聞くと、食生活気をつけている人はいつまでもキレイ。過去にいろんなレシピを出していますが、今は小麦粉・砂糖・乳製品・精製油フリーの和食が基本です♪

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