さつまいもは洗って皮ごと拍子木切りにし、水に10分晒しておく。

耐熱容器に入れて電子レンジで600Wなら4分500Wなら6分くらいチンする

フライパンにバターを溶かして2を入れ、中火でカリッと焦げ目がうっすらつくくらい炒める。塩をぱらりと振る。

3にはちみつ、またはメープルシロップなどを回しかけ、全体に馴染んだら火を止めて黒胡麻をかけて出来上がり。