鶏肉を1口大にきる。
袋におろしニンニク、みりんを入れよく混ぜる。袋の上からよく揉み、片栗粉を入れる。

フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。焦げ目をつけて強火2分。
裏返して、水を少し入れて蓋をして2分。

下準備した☆調味料を入れて強火30秒。
肉を取だし、タレをかけて完成。