てんさい糖、シナモンパウダー、ジンジャーパウダー、クローブパウダー、陳皮をすべてボウルに入れて軽く混ぜる。

オイルを入れて、ダマが無くなるまで泡だて器でかき混ぜる。

お湯（65〜80度くらい）を加えて更に混ぜ、最後にハチミツを加えて混ぜる。

ふるった重曹と全粒粉を最後に加え、ヘラで粉ぽさが無くなるまでサックリと混ぜる。

ジップ式の保存袋（SまたはM）に生地を入れてしっかりと空気を抜きながら封をし、綿棒で全体的に平らに伸ばす。

冷蔵庫で一晩休ませる。

ハサミで保存袋を切り開き、型で抜くか、適当に包丁で切って、１８０度のオーブンで約８〜１２分焼く。