作り方
- 1
ごぼうを乱切りにし、水にさらす
- 2
鶏むねを【ブライン液】につける
- 3
①、②の水気をとり、薄力粉と片栗粉をまぶす
- 4
少し多めの油をしいたフライパンで③を揚げ焼きにする
- 5
カラッと焼きあがったら余分な油をキッチンペーパーでとり、★を加えて絡める
- 6
全体的に汁気が減って照りが出たら完成！
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