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わさび漬け
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わさび漬け-レシピのメイン写真

わさび漬け

あやみずき
あやみずき @cook_40057513

チューブのわさびを使うことで、簡単に作れます^ ^
トップ画は酒粕300g使って全量600gできました。
このレシピの生い立ち
美味しい酒粕を頂いたので作ってみました。

チューブのわさびを使うことで、簡単に作れます^ ^
トップ画は酒粕300g使って全量600gできました。
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美味しい酒粕を頂いたので作ってみました。

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あやみずき
あやみずき @cook_40057513

チューブのわさびを使うことで、簡単に作れます^ ^
トップ画は酒粕300g使って全量600gできました。
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美味しい酒粕を頂いたので作ってみました。

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材料

  1. 大根 ３センチ
  2. 塩 小さじ1/2
  3. 砂糖 小さじ1
  4. 酒粕 30g
  5. 味噌(出汁入りではないもの) 小さじ2
  6. わさび(チューブ) ３センチ(5gくらい)
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作り方

  1. 1

    大根を3ミリ〜4ミリ角に切って塩、砂糖で揉む

  2. 2

    酒粕、味噌をゴムベラでよく練る

  3. 3

    わさびを加えてさらによく練る

  4. 4

    漬けておいた大根の汁気をよく絞る

  5. 5

    ③と④をよく混ぜて完成

コツ・ポイント

酒粕と味噌がダマにならないようにしっかり混ぜること！大根の汁気を徹底的に絞ること！絞りが足りないと水っぽくなります。
大根は3×3×10ミリにして歯応えを楽しむのもアリ！

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あやみずき
あやみずき @cook_40057513
2023/12/30 12:33に公開
只今、子育て奮闘中（＾＾）ｖ安い・早い・おいしい料理を日々研究中です。。。たまには冒険しすぎて失敗もあるけれど、めげずに頑張ります！
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