簡単！白菜のペペロンチーノ風炒め
__nico___ @cook_40319463
旬の白菜をたっぷり消費！ペペロンチーノ風の味わいは意外にもごはんが進みます。臭いを気にしなければ、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
白菜がたっぷりあって、いつもあんかけや味噌汁でワンパターンなので、何か変化のつけられる変わったメニューを作りたくて。
簡単！白菜のペペロンチーノ風炒め
旬の白菜をたっぷり消費！ペペロンチーノ風の味わいは意外にもごはんが進みます。臭いを気にしなければ、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
白菜がたっぷりあって、いつもあんかけや味噌汁でワンパターンなので、何か変化のつけられる変わったメニューを作りたくて。
作り方
- 1
白菜はよく洗い、2〜3cm幅の食べやすい大きさに切り、水気をできるだけとる。ニンニクは薄くスライス、唐辛子は輪切り。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、火をかけない状態でニンニク、赤唐辛子を入れ中弱火にかけ香りを出す。
- 3
ベーコンを炒める。お好みでカリカリになるまで焼く。やわらかな状態でもOK。(写真はやわらかな状態)
- 4
白菜を入れオリーブオイルが全体に行き渡るように炒め合わせ、塩胡椒で味を整える。
コツ・ポイント
ニンニクと赤唐辛子は焦げやすいので注意しながら、火をつける前からジワジワと熱して香りを出す。白菜はできるだけ水気を切っておく。ハーブソルトを使うとよりおいしく仕上がる。(なくてもOK)
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その他のレシピ
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