玉ねぎ麹で豚肉の野菜巻き

Name: 玉ねぎ麹で豚肉の野菜巻き
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉ロース薄切り 200g; 玉ねぎ麹 大さじ1; 茄子 1/3程度; パプリカ 1/2個程度; 片栗粉 適量; 油 適量

耕人舎 @cook_40357133

素材の旨みを出す玉ねぎ麹ならではの美味しさです。味付けは玉ねぎ麹だけでバッチリです。
このレシピの生い立ち
サラダ玉ねぎ農家がつくる玉ねぎ麹レシピ。

玉ねぎ麹で豚肉の野菜巻き

耕人舎 @cook_40357133

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材料

2人分

豚肉ロース薄切り 200g
玉ねぎ麹大さじ1
茄子 1/3程度
パプリカ 1/2個程度
片栗粉適量
油適量

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作り方

1

豚肉を並べて、玉ねぎ麹をスプーンで全体に塗る。茄子、パプリカなど好みの野菜を豚肉の幅に合わせて細長く切る。
2

豚肉に野菜を2-3つづつ巻き、片栗粉を全体にまぶし、余分な粉ははたき落とす。
3

油を熱したフライパンに並べ入れ、中火で焼き、豚肉に焼き目がついたら、弱火にして蒸し焼きにし、全体に火を通す。

コツ・ポイント

玉ねぎ麹の旨みだけで味付けバッチリです

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つくれぽ

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2023/12/21 00:00に公開

熊本県水俣市で、生食で食べても甘くて美味しい、サラダ玉ねぎの生産農家です。私たちがおすすめするのが、玉ねぎ・塩・米麹を発酵させてつくる麹調味料・玉ねぎ麹！玉ねぎのコクと甘みで万能選手。この玉ねぎ麹を使ったレシピをご紹介します。我が家ではこの玉ねぎ麹を、サラダ玉ねぎをふんだんに使って製造し、「さらたま糀」という商品名で販売中◎ 【販売サイト】https://koujinsha.base.shop/

このレシピのキーワード

なす片栗粉パプリカ豚ロース薄切りこうじ玉ねぎ

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