ボウルに卵黄、グラニュー糖（分量の半分）を入れ白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。牛乳、米油を入れよく混ぜる。

米粉とベーキングパウダーを入れよく混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ泡立て器で泡立てる。メレンゲになってきたらグラニュー糖を2回に分けて入れ角が立つまで泡立てる。

③のボウルに、④のメレンゲを3回に分けて混ぜる。
1回目と2回目はしっかり混ぜる。3回目はさっくり泡をつぶさないように

クッキングシートをセットした型に生地を流し180℃で約30分焼く。

焼き上がったら、生地の縮みを防ぐため15cmくらい浮かせたところから型を一回落とす。

粗熱が取れたら型からスポンジを取り出し、クッキングシートを外す。
スポンジが乾かないようラップをする。

出来上がり！作った当日も美味しいですが、次の日の方がさらにふんわりしっとりします。生クリームを添えたりケーキのスポンジに