簡単！時短！作り置き用！ゆず大根！
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
簡単！保存食！冬の料理！お正月！おせち料理にも！柚子の香り！お弁当にも！ご飯のお供に！ご飯が進む！大根消費！お節！
このレシピの生い立ち
しぼんできた大根消費のため…
簡単！時短！作り置き用！ゆず大根！
簡単！保存食！冬の料理！お正月！おせち料理にも！柚子の香り！お弁当にも！ご飯のお供に！ご飯が進む！大根消費！お節！
このレシピの生い立ち
しぼんできた大根消費のため…
アプリでひらく作り方
- 1
大根は縦に4等分して、5ミリ程度の銀杏切りに。
-
- 2
タッパーに①の大根と砂糖、塩、酢を加えます。
- 3
柚子を4等分に切って2個分を②のタッパーに絞りかけます。
-
- 4
薄皮を剥いで皮を2等分（丸ごとの8等分）にして細切りに刻んで②のタッパーに加えます。
-
- 5
昆布を3センチ角に2切れほどカットして加えてよく混ぜます。
-
- 6
2時間以上漬けて味が馴染んだら完成です♪（一晩あけるほうがじゅわっっとなりますよ）
-
- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
切るのも簡単で染み込み時間も短縮できるので、あえて薄めの銀杏切りで♪
大根の水分が多いときはユズの搾り汁を減らしてOK！
砂糖の代わりにはちみつを使う場合は大さじ３〜４程度加えてください！
酸味がある方がお好みの方は酢の量でご調整ください！
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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