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おせちに！くちなし不使用栗きんとん
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おせちに！くちなし不使用栗きんとん-レシピのメイン写真

おせちに！くちなし不使用栗きんとん

しかとう
しかとう @cook_40308658

くちなしを使わないので金色にはなりませんが、さつまいもと栗の味が充分に楽しめます。
このレシピの生い立ち
アメリカではくちなしが入りにくいので、見た目よりも味を重視して作りました。

くちなしを使わないので金色にはなりませんが、さつまいもと栗の味が充分に楽しめます。
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しかとう
しかとう @cook_40308658

くちなしを使わないので金色にはなりませんが、さつまいもと栗の味が充分に楽しめます。
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アメリカではくちなしが入りにくいので、見た目よりも味を重視して作りました。

くちなしを使わないので金色にはなりませんが、さつまいもと栗の味が充分に楽しめます。
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材料

  • さつまいも 250g
  • 栗の甘露煮 160g
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき、１センチくらいの厚さに切る。その後5分間水にさらす

    • おせちに！くちなし不使用栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    沸騰した湯にさつまいもを入れ、つまようじがスッと入るまで茹でる

  3. 3

    ざるにあげ、茶こしなどでこす。その後ゴムベラなどで軽く練っておく

    • おせちに！くちなし不使用栗きんとん作り方3写真
  4. 4

    小鍋に入れて弱火にし、栗の甘露煮を汁ごと入れる。汁気がなくなるまでゴムベラで混ぜてできあがり

    • おせちに！くちなし不使用栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    ※この甘露煮を使いました。内容量165g (栗80g、シロップ85g)

    • おせちに！くちなし不使用栗きんとん作り方5写真

コツ・ポイント

砂糖などで味の調整をしようかと思ったのですが、甘露煮のシロップの味が絶妙で追加調味料は入れていません

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しかとう
しかとう @cook_40308658
2023/12/30 23:44に公開
アメリカ在住です。アメリカで手に入る食材で、子供に日本の味を食べさせたいと思ってがんばっています♪
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