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おろし蕎麦・年越し蕎麦
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おろし蕎麦・年越し蕎麦-レシピのメイン写真

おろし蕎麦・年越し蕎麦

コムギ大好き
コムギ大好き @cook_40312885

蕎麦をさっぱり美味しくいただけます
このレシピの生い立ち
冷たいお蕎麦が好きなので、年越しそばもこちらのおろし蕎麦を毎年作っています

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材料

  • そば 1人分
  • 大根おろし 適量
  • かいわれ大根 適量
  • 人参 ・きゅうり 千切り 適量
  • 麺つゆ(つけつゆ) 適量
  • かつおぶし 刻みねぎ 適量
  • 海老などの天ぷら お好みで
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作り方

  1. 1

    きゅうりと人参は千切りにします。かいわれも洗って準備

    • おろし蕎麦・年越し蕎麦作り方1写真
  2. 2

    大根をすりおろし軽く水分を切ります

    • おろし蕎麦・年越し蕎麦作り方2写真
  3. 3

    お好みで海老の天ぷらを作っておきます

    • おろし蕎麦・年越し蕎麦作り方3写真
  4. 4

    蕎麦を表示通りに茹でしっかり冷水で洗って水気をきり、器に盛り付けます

    • おろし蕎麦・年越し蕎麦作り方4写真
  5. 5

    具材をのせていきます。鰹節とネギものせて。海老の天ぷらがあれば豪華に♪天かすでも♪

    • おろし蕎麦・年越し蕎麦作り方5写真
  6. 6

    麺つゆ(つけつゆ)をたっぷりかけていただきます。つゆの濃さはお好みですが大根おろしが入るので私は通常より濃くしています

コツ・ポイント

かいわれ大根の辛みがアクセントになり、千切り野菜のシャキシャキ食感がお蕎麦によく合います

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コムギ大好き
コムギ大好き @cook_40312885
2023/12/30 23:24に公開

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年越しそば エビ かいわれ にんじん キュウリ 大根おろし そば かつお節

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