年越しそば☆秘伝そばつゆ☆ざるそば☆正月
マダム・フィーカ @Ska_vi_fika
我が家の年越しそば、おつゆが温かいです
冷凍揚げなすを加えるだけで、深みのある味に仕上がるので、めっちゃ簡単♪オススメ◎
このレシピの生い立ち
そばつゆも飲めちゃう秘伝のつゆです
買わなくても大丈夫
醤油、みりんで作れます。昔、親戚の蕎麦店で教えてもらったそば湯。海外でも大変役にたちました。ウチは、お蕎麦にはちょっとこだわりがあります。年齢と共に、簡素な作り方に、味も変化。
年越しそば☆秘伝そばつゆ☆ざるそば☆正月
我が家の年越しそば、おつゆが温かいです
冷凍揚げなすを加えるだけで、深みのある味に仕上がるので、めっちゃ簡単♪オススメ◎
このレシピの生い立ち
そばつゆも飲めちゃう秘伝のつゆです
買わなくても大丈夫
醤油、みりんで作れます。昔、親戚の蕎麦店で教えてもらったそば湯。海外でも大変役にたちました。ウチは、お蕎麦にはちょっとこだわりがあります。年齢と共に、簡素な作り方に、味も変化。
アプリでひらく作り方
- 1
水と顆粒だしを入れ火にかける
沸騰させる -
- 2
※を加えて沸騰させる
茄子を加え、お好みでニンニクチューブ、最後にゴマ油を入れて出来上がり -
- 3
2リットル以上の深鍋に水を沸騰させる
蕎麦は袋を開けて準備
一気に２つ入れる
6分半茹でたら水でしめる
湯は捨てないでね -
- 4
分量外の刻みのりをのせ出来上がり♪
食べ終わったら～
-
- 5
そば湯をお玉3杯、汁に入れると、絶品そば湯の出来上がり
2度楽しめるよお蕎麦はこちらを利用しました
2つで4人分 -
コツ・ポイント
胡麻油の代わりにラー油もオススメ。味変も楽しみ。あれば、お雑煮の柚子をそばつゆに入れても格別
汁濃いめが好みなら、味をみて、醤油、みりんだけを大さじ1ずつ足してください。
つくれぽ
つくれぽ、本当にありがとうございます✨遅いけど、すべて読んでいます🐢マダム・フィーカ｜北欧おやつと、暮らし。 🇸🇪 NHK『あさイチ』出演｜日経新聞掲載・クックパッド4000レシピ公開 🥧 失敗しない北欧レシピ ＆ 米粉のおやつ 🌿 頑張りすぎない、北欧の知恵を日本の台所へ ☕️ 忙しい毎日に、心ほどける「FIKA」の時間を。スウェーデンにはわずか3年の滞在でしたが、私は素敵な友人に恵まれました。シンプルでオシャレな料理もあわせてご紹介します。友人から学んだフィーカのある時間づくりをご一緒に✨英国1年2ヶ月、スウェーデン3年間、スペイン単身留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ提供・25年クックパッドプラス秋号&冬号(扶桑社)掲載・25年宝島社クックパッドの絶品蒸しレシピ掲載・26年クックパッドプラス春号注目の人『マダム・フィーカ』の紹介・2025/11/11 NHK総合『あさイチ』に出演。・2025/11/12 NHK総合『激突メシあがれ』に出演。・日経MJ新聞『サゴ』の記事が掲載。2020年キッチン開設2023〜クックパッドアンバサダー英会話講師20年目清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21647546
