隙間埋めレンジあっさりごぼう紅白サラダ
お弁当や朝食等で少量のサラダが欲しい時にぴったり！加熱野菜はレンジで簡単マヨの代わりにきな粉であっさり食感しっかりサラダ
このレシピの生い立ち
朝食用の少量のサラダを作る時に、いつもは胡瓜と大根か白菜で作るけど胡瓜がなく、お節を作るのに余ったごぼう消費で白リスさんのレンジで簡単ごぼうサラダを参考にマイレシピ隙間埋めサラダの作り方でマヨネーズの代わりにきな粉で作ってみたレシピです。
隙間埋めレンジあっさりごぼう紅白サラダ
お弁当や朝食等で少量のサラダが欲しい時にぴったり！加熱野菜はレンジで簡単マヨの代わりにきな粉であっさり食感しっかりサラダ
このレシピの生い立ち
朝食用の少量のサラダを作る時に、いつもは胡瓜と大根か白菜で作るけど胡瓜がなく、お節を作るのに余ったごぼう消費で白リスさんのレンジで簡単ごぼうサラダを参考にマイレシピ隙間埋めサラダの作り方でマヨネーズの代わりにきな粉で作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根と人参は千切りにして塩もみしてしばらくおきます
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- 2
1は軽く洗い水分をよく絞ります
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- 3
ごぼうは千切りにして水に浸します。
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- 4
3は耐熱皿にのせて△を絡めてふんわりラップをします
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- 5
4をレンジ600wで2分加熱します
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- 6
5に◎を加えてよく混ぜます
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- 7
6をラップなしでレンジ800wで30秒加熱します（タレがふつふつして砂糖が溶けるくらい）
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- 8
7に2ときな粉とこしょうを加えて軽く混ぜます
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- 9
8にぴったりラップをしてしばらくおきます
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- 10
軽く混ぜます
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- 11
盛り付けて完成です
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- 12
タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せる事で味が馴染みやすくなります。
- 13
今回人参は生にしましたが、牛蒡と一緒に加熱にしても大丈夫です。大根は胡瓜にするのもお勧めです。
- 14
マヨネーズでごぼうサラダにする場合はレシピIＤ1704101をご覧下さい。
- 15
きな粉の量は好みで調整して下さい。ない場合はマヨネーズにするのもお勧めです。
- 16
今回緑が足りないためブロッコリーのナムルも添えています。そちらはレシピIＤ7709222をご覧下さい
コツ・ポイント
加熱野菜は下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。野菜を塩もみをしておく事で余分な水分が抜けしゃきしゃきになります。作り方14〜16もご覧下さい。鶏ガラをコンソメにすると洋風になります。
つくれぽ
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