ボールに小麦粉をいれ、泡立て器で固まりがなくなるようによく混ぜる。

塩、水50ml、オリーブオイル大さじ1を加え、ひとまとまりになるまでこねる。ラップをして室温で30分放置。

再度こね、ラップでくるみ、冷蔵庫で30分以上（可能なら1晩）寝かせる。

鉄板にクッキングシートをひき、生地をのせ、手で20×25cmくらいの長方形に延ばす。

チーズ、スライスしたリンゴ、オリーブオイル（分量外）をまわしかけ、180℃のオーブンで20分ほどこんがりするまで焼く。

お好みで、シナモン、はちみつをかけても美味しい。