フィッシュ カレー（鰤かま）
Gonbao @gonbao
フィッシュ カレー マサラを使って作る本格的フィッシュ カレーです。
バングラディシュ製のフィッシュ カレー マサラを購入したので、箱に記載のレシピを参考に作ってみた。
フィッシュ カレー（鰤かま）
フィッシュ カレー マサラを使って作る本格的フィッシュ カレーです。
バングラディシュ製のフィッシュ カレー マサラを購入したので、箱に記載のレシピを参考に作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鰤カマを５ｃｍ角程度の大きさにカットし、塩少々、フィッシュ カレー マサラをまぶす。
- 2
フライパンに多目の油を入れ、鰤カマを揚げ焼きにして取りだしておく。
- 3
余分の油を捨て、玉ねぎを炒め、フィッシュ カレー マサラ小さじ２、水１００ｍｌを加え中火でしっかり炒める。
- 4
必要に応じ水と塩を加え沸騰されてから、鰤カマを戻し入れ、中火で２０分ほど煮込めば出来上がり。
- 5
インド系の食材店で購入したフィッシュ カレー マサラを使用。
-
コツ・ポイント
レシピでは魚を油で揚げてから作るようになっていたが、揚げ焼きで作った。
マサラの組成：ターメリック、チリ、フェンネル、クミン、ジンジャー、ガーリック、コリアンダー、ベイリーフ、コーンスターチ、砂糖、塩
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