梅と舞茸の炊き込みご飯
moglich @cook_40134197
火も包丁も使わない、子供でもできちゃう炊き込みご飯。
梅干しが苦手な人でも食べれるくらいの酸味です。
このレシピの生い立ち
親戚で回ってきた強烈にすっぱくてしょっぱい梅干しを消費するために炊き込みご飯にしました。
どんな梅でもかなりマイルドになります。
そのままでもいいけど、きのこを入れたらもっと美味しそうと思って、舞茸を加えました。
梅と舞茸の炊き込みご飯
火も包丁も使わない、子供でもできちゃう炊き込みご飯。
梅干しが苦手な人でも食べれるくらいの酸味です。
このレシピの生い立ち
親戚で回ってきた強烈にすっぱくてしょっぱい梅干しを消費するために炊き込みご飯にしました。
どんな梅でもかなりマイルドになります。
そのままでもいいけど、きのこを入れたらもっと美味しそうと思って、舞茸を加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米3合を研いで、炊飯釜に入れます。
通常炊飯の線まで水を入れてください。 - 2
※コツ参照
麺つゆを入れる場合、投入する麺つゆと同量の水を捨ててください。
麺つゆを入れないor醤油の場合は不要です。 - 3
麺つゆを入れてサッと混ぜます。
創味つゆ(4倍濃縮)を使っていますが他の商品でもOK、味は薄めでも美味しいです。 -
- 4
舞茸を食べやすい大きさにほぐします。
ほぐしてから冷凍保存しておいた舞茸も使えます。 -
- 5
炊飯釜に舞茸を入れます。
-
- 6
梅干しを乗せます。
入れた梅の数を覚えておいてください。
写真の梅干しは薄塩なので7個入れました。 -
- 7
通常炊飯します。
予約炊飯ももちろん使えます。 - 8
炊き上がったら梅干しの種を取り出して全体を混ぜます。
-
- 9
あまりは冷凍保存できます。
コツ・ポイント
・麺つゆを入れず梅干しの塩味だけ、または醤油を1～2回し入れても美味しいです
・梅干しの種類や食べる人の好みで梅干しの数を決めてください。おかか梅やはちみつ梅でも美味しいです。
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