卵を卵黄と卵白に分けます

卵白に砂糖を3回に分けて入れ泡立て器でメレンゲを作ります

卵黄に砂糖を3回に分けて入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます

③に水70cc加え混ぜ合わせて振るった薄力粉とココアを入れて混ぜ合わせます

②のメレンゲを④に3回に分けて入れゴムベラで切るように生地を混ぜ合わせます

混ぜ合わせた生地をシフォンケーキの型に流し入れ型から空気を抜き170度に予熱したオ一ブンで35分焼きます

焼きあがったら型事返して冷まして粗熱がとれたら型から外し好きなデコレーションをして完成です

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