しっとりと旨い「白菜のおかか合え」他
とっくりさん @cook_40428713
「切って」「チンして」「混ぜる」だけ！
甘くてしゃきしゃき白菜のお手軽な一品です
このレシピの生い立ち
白菜の芯に近い部分は柔らかく、鍋に入れると存在感がなくなってしまうので、この柔らかい特徴が活かせる手軽な一品を作りました。
しっとりと旨い「白菜のおかか合え」他
「切って」「チンして」「混ぜる」だけ！
甘くてしゃきしゃき白菜のお手軽な一品です
このレシピの生い立ち
白菜の芯に近い部分は柔らかく、鍋に入れると存在感がなくなってしまうので、この柔らかい特徴が活かせる手軽な一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は洗い、横1㎝に切っておく
-
- 2
①を耐熱皿に入れ、蓋をして
レンジ加熱する
600W-5分 -
- 3
②余分な水分を自然にきり、粗熱をとる
※白菜は手で絞らない(白菜自身が持つ旨みの水分を落としてしまわないようにする) -
- 4
③にすりごま、かつおぶし、醤油を入れ混ぜる
-
- 5
〈参考にしてね〉
美味しさキープ！白菜保存法 https://cookpad.wasmer.app/recipe/7701348 -
- 6
〈バージョン2〉
③に海苔とゴマ、醤油を入れ混ぜる -
- 7
〈バージョン3〉
⑥にゴマ油(小1)を最後に混ぜてもgood -
コツ・ポイント
・レンジ加熱すると、白菜の持つ水分だけで茹でる事になり、水っぽくならない
・レンチンした白菜は絞らない
・白菜は芯に近い方の葉を使用することで、柔らかく仕上がる
・白菜の黒い色はポリフェノールの一種で食べても問題はなく、甘味が増します
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21649202
